Е539: Sodium thiosulphate

Натриев тиосулфат. Синтетично съединение. Използва се като антиоксидант, по-специално да инхибира покафеняване на картофени продукти. Ползва се в картофени продукти.

Странични ефекти: Тиосулфат се превръща в сулфит и има подобни странични ефекти, виж E221.