Фарината (плосък нахутен хляб)

Продукти за 2 тънки фаринати с диаметър около 26 см

1 ¼ чаена чаша нахутено брашно
1 – 1 ½ чаена чаша вода
сол и черен пипер на вкус
5-6 с.л. зехтин
клонче ситно нарязан пресен розмарин или щипка сух
няколко листенца салвия (опционално)

Начин на приготвяне:

Нахутеното брашно, солта, черния пипер, подправките и водата се смесват до получаването на рядка каша с консистенция на боза. Ако е необходимо се добавя повече или по-малко от посоченото количество вода. Сместа се оставя да престои около час-два. В кръгла тава се изсипват няколко лъжици зехтин и след това се изсипва половината от тестото. Пече се в предварително загрята на 230 градуса фурна около 20 тина минути или докато стане препечена по краищата и хрупкава. Сервира се топла.