4 Гуми, емулгатори, стабилизатори

E495: Sorbitan monopalmitate

11.01.2012 // 0 Comments

Сорбитан монопалмитат. Полусинтетичен амулгатор. Забранен в някои страни. Произвежда се от сорбитол и палмитинова киселина, нормални мастни киселини от растителен или животински произход. Той се метаболизира до сорбитол и палмитинова киселина без никакви странични ефекти. Въпреки че се използват предимно растителни масла, употребата на животински мазнини (вкл. свинско), не може да се изключи. Единствено производителят може да даде подробна информация за произхода на мастните киселини. Химически мастни киселини от растителен или животински произход, са идентични.

E494: Sorbitan mono-oleate

11.01.2012 // 0 Comments

Сорбитан моно-олеат. Полусинтетичен емулгатор. Забранен в някои страни. Произвежда се от сорбитол и олеинова киселина, нормални мастни киселини от растителен или животински произход. Той се метаболизира до сорбитол и олеинова киселина без никакви странични ефекти. Въпреки че се използват предимно растителни масла, употребата на животински мазнини (вкл. свинско), не може да се изключи. Единствено производителят може да даде подробна информация за произхода на мастните киселини. Химически мастни киселини от растителен или животински произход, са идентични.

E493: Sorbitan monolaurate

11.01.2012 // 0 Comments

Сорбитан монолаурат. Полусинтетичен емулгатор. Забранен в някои страни. Произвежда се от сорбитол и лауринова киселина, нормални мастни киселини от растителен или животински произход. Той се метаболизира до сорбитол и лауринова киселина без никакви странични ефекти. Въпреки че се използват предимно растителни масла, употребата на животински мазнини (вкл. свинско), не може да се изключи. Единствено производителят може да даде подробна информация за произхода на мастните киселини. Химически мастни киселини от растителен или животински произход, са идентични.

E492: Sorbitan tristearatе

11.01.2012 // 0 Comments

Сорбитан тристеарат.  Може да увеличи абсорбцията на някои мастно разтворими субстанции. Полусинтетичен емулгатор. Произвежда се от сорбитол и стеаринова киселина, нормална мастни киселини от растителен или животински произход. Ползва се и като стабилизатор. Той се метаболизира до сорбитол и стеаринова киселина, без никакви странични ефекти. Въпреки че се използват предимно растителни масла, употребата на животински мазнини (вкл. свинско), не може да се изключи. Единствено производителят може да даде подробна информация за произхода на мастните киселини. Химически мастни киселини от растителен или животински произход, са идентични.

E491: Sorbitan mono stearate

11.01.2012 // 0 Comments

Сорбитан моно стеарат.. Полусинтетичен емулгатор. Без странични ефекти. Ползва се и като стабилизатор. Произвежда се от сорбитол и стеаринова киселина, нормални мастни киселини от растителен или животински произход. Той се метаболизира до сорбитол и стеаринова киселина без никакви странични ефекти. Въпреки че се използват предимно растителни масла, употребата на животински мазнини (вкл. свинско), не може да се изключи. Единствено производителят може да даде подробна информация за произхода на мастните киселини. Химически мастни киселини от растителен или животински произход, са идентични.

Е490: Propylene glycol

11.01.2012 // 0 Comments

Пропилен гликол. Синтетичен продукт, приготвен от пропилен от петрол. Разтворител за вкусове и анти-оксиданти. Странични ефекти: Той се метаболизира до оцетна и пируватна киселина, и двете са нормални съставки на тялото. Високите концентрации предизвика екзема, но не и когато се използва в храни.

E484: Stearyl citrate

11.01.2012 // 0 Comments

Стеарил цитрат. Полусинтетичен амулгатор. Комбинация от стеаринова киселина и лимонена киселина, в резултат на смес от няколко компонента. Произходът на стеаринова киселина може да бъде или от растителни, или от животински мазнини, въпреки че на практика почти винаги са използвани растителни масла . Ползва се и като стабилизатор. При производство на хлебни продукти. Както лимонената киселина, така и стеариновата киселина са нормални продукти в човешкия метаболизъм. Въпреки че се използват предимно растителни масла, употребата на животински мазнини (вкл. свинско), не може да се изключи. Единствено производителят може да даде подробна информация за произхода на мастните киселини. Химически мастни киселини от растителен или животински произход, са идентични.

E483: Stearyl tartrate

11.01.2012 // 0 Comments

Стеарил тартарат. Полусинтетичен емулгатор. Забранен в някои страни. Комбинация от стеаринова киселина и винена киселина, в резултат на смес от няколко компонента. Произходът на стеаринова киселина може да бъде или от растителни, или от животински мазнини, въпреки че на практика почти винаги са използвани растителни масла . Ползва се и като стабилизатор. При производство на хлебни продукти. Както винената киселина, така и стеариновата киселина са нормални продукти в човешкия метаболизъм. Въпреки че се използват предимно растителни масла, употребата на животински мазнини (вкл. свинско), не може да се изключи. Единствено производителят може да даде подробна информация за произхода на мастните киселини. Химически мастни киселини от растителен или животински произход, са идентични.

E482: Calcium stearoyl-2-lactylate

11.01.2012 // 0 Comments

Калциев стеароил лактат. Полусинтетичен емулгатор. Без странични ефекти. Комбинация от калций, стеаринова киселина и млечна киселина, в резултат на смес от няколко компонента. Произходът на стеаринова киселина може да бъде или от растителни, или от животински мазнини, въпреки че на практика почти винаги са използвани растителни масла . Ползва се и като стабилизатор. При производство на хлебни продукти. Както калция, млечната киселина, така и стеариновата киселина са нормални продукти в човешкия метаболизъм. Въпреки че се използват предимно растителни масла, употребата на животински мазнини (вкл. свинско), не може да се изключи. Единствено производителят може да даде подробна информация за произхода на мастните киселини. Химически мастни киселини от растителен или животински произход, са идентични.

1 2 3 7