E280: Propionic acid

Пропионова киселина. Използва се в хлебопроизводството и колбасарството.

Естествена киселина, която присъства в малки количества в много храни. Понякога във високи концентрации, получена от бактериите във ферментирали храни, като например тези от вида на швейцарско сирене. Тя се произвежда също и в голямо количество от бактериите в дебелото черво. Също така е нормална съставна част на потта.  Пропионова киселина и пропионати се използват като консерванти, главно срещугъбички. Ползва се в хлебни изделия срещу бактериално разлагане.  Ползва се също и в месо, месни изделия, пица. Поради силна миризма се използва ограничено.

Странични ефекти: Няма странични ефекти. Пропионат е нормална малка верига мастна киселина и се използва в много метаболитни процеси в организма.