E334: Tartaric acid

Винена киселина. Естествена киселина, присъства в много плодове, особено гроздето. В търговската мрежа се произвежда от отпадните продукти на винарската промишленост (кожи на грозде). Регулатор на киселинността и подобрител на вкуса на плодове и плодови аромати, както и стабилизатор на цвета в плодове и плодови продукти. Ползва се в много продукти, предимно сладкарски изделия, безалкохолни напитки, вино, и мармалад.

Странични ефекти: Тя не се метаболизира в организма, като по този начин се отделя в урината, без странични ефекти