E411: Oat Gum

Сгъстител, полизахарид, извлича се от овес. Високите концентрации водят до образуването на газове и подуване на корема, вследствие на ферментация от чревната микрофлора (по същия начин, като при всички несмилаеми полизахариди). На практика не се използва.