E466: Carboxy methyl cellulose, Sodium carboxy methyl cellulose

Карбоксиметил целулоза. Полусинтетичен сгъстяващ агент. Без странични ефекти. Приготвя се от целулоза, полизахариди и съставна част на дървесината и всички структури на растението. Комерсиално е приготвена от дърво и химически модифицирана.
Използва се също така и като пълнител, диетични фибри и емулгатор. Подобен на целулоза, много разтворим във вода.
Карбоксиметил целулозата е доста разтворима и може да ферментира в дебелото черво. Големи концентрации може да причинят чревни проблеми, като например подуване на корема, запек и диария. Той също така намалява леко нивото на холестерол в кръвта.