E494: Sorbitan mono-oleate

Сорбитан моно-олеат. Полусинтетичен емулгатор. Забранен в някои страни. Произвежда се от сорбитол и олеинова киселина, нормални мастни киселини от растителен или животински произход. Той се метаболизира до сорбитол и олеинова киселина без никакви странични ефекти. Въпреки че се използват предимно растителни масла, употребата на животински мазнини (вкл. свинско), не може да се изключи. Единствено производителят може да даде подробна информация за произхода на мастните киселини. Химически мастни киселини от растителен или животински произход, са идентични.