E525: Potassium hydroxide

Калиев хидроксид. Калиева основа. Съставен от естествен хлорид и калиеви соли. Силен алкал, който се използва като регулатор на киселинността. Ползва се за подобряване на индустриално белене на плодове и за почерняне на маслини. Употребява се при производство на хлебни продукти, какаови продукти, черни маслини и цвят анато (E160b)