E529: Calcium oxide

Калциев оксид. Алкални. Безопасен в малки количества. Съставен от тебешир. Използва се като регулатор на киселинността . Използва се в производството на захар за премахване на примеси, в ​​хлебни изделия като стабилизатор и като хранителна добавка за мая. Използва се и в подготовката на червата за колбаси (като покритие, а не като запълващ агент). Употребява се в какаови продукти, хлебни изделия, черва.