E577: Potassium gluconate

Калиев глюконат. Добавка. Калиева сол на глюконова киселина, E574. Секвестрант (свързва метали) в много продукти. Също така се използва като хранителна съставка за мая. Употребява се в пудинг на прах, яйчен крем. Без странични ефекти.