Бонбони от ядки

26.07.2013 // 0 Comments

По 50 гр сурови лешници, бадеми, орехи, белени семки след това се изпичат (може да не са печени), се смилат. Разстопява се малко захар и се изсипва към ядките, разбърква се хубаво докато е още топла сместа, след това се разстила с точилка защото още пари и единия вариант е да го нарежете на парченца, а другия да си късате и да ги оформите като топчета, но докато е топло затова внимавайте да не се изгорите. После в хладилника за да се стегне карамела и са готови за ядене. Може парченцата да се залеят с разстопен шоколад.

Бонбони Ладу

26.07.2013 // 0 Comments

Продукти: 1 ч.ч. оризово (безглутеново, в оригинал нахутено) брашно 1/2 ч.ч. масло 1/3 ч.ч. смлени ядки (орехи, бадеми,…) 1 ванилия 3-3 с.л. мед (доведен до темно състояние на водна баня) може розова вода (2 с.л.), канела, индийско орехче, карамфил… Начин на приготвяне: Маслото се загрява и се сипва с бъркане брашното. Бърка се на слаб огън до лека промяна на цвета и мирис на запечено, брашното става на трохи. Довавят се към тестото смлените ядки и меда, също ванилията и се разбърква добре. Добавят се и подправките и ако е сухо 1-2 с.л. вода. Оформят се топчета и се слагат в хладилника да стегнат.

Детски безглутенови бисквити без захар

24.07.2013 // 0 Comments

Продукти за около 30 бисквити: За безглутеновия вариянт: 2 чаени чаши брашно от елда 2 големи банана 1 жълтък 1-2 супени лъжици вода 125 гр масло – 1 малка опаковка Начн на приготвяне: Бананите се обелват и смачкват или пасират на пюре. Смесват се с жълтъка (или цялото яйце) и водата и се разбъркват добре Студеното масло се нарязва на кубчета и се прибавя към брашното. С пръсти брашното и маслото се правят на трохи. Добавя се яйчено-банановата смес, разбърква се и тестото се събира на топка. Завива се в свежо фолио и се оставя в хладилника за 10 тина минути. Тестото се разточва между два листа хартия за печене на кора с дебелина 2-3 милиметра. Горният лист се отстранява а разточената кора, заедно с […]

Оризови макарони/фиде със зеленчуци

31.05.2013 // 0 Comments

Необходими продукти: 1/2 пакет оризови макарони Scotti/фиде (китайско) или безглутенови на Шер 1 глава лук 1 морков 1 чушка доматен сос (домашен или без глутен) 2 скилидки чесън 1 малка тиквичка, грах, и др. зеленчуци (по желание) подправки (босилек, риган, кимион…) Начин на приготвяне: Сварят се макароните/фидето според опаковката с малко сол. Отделно се задушава нарязаните лук, чушка, морков, тиквичка до готовност. Сипват се отцедените макарони и се разбъркват, добавят се подправките. Може да се добави и соев сос – без глутен Тамари (с отметка).

Безглутенов хлаб за хлебопекарна

31.05.2013 // 0 Comments

Необходими продукти: 3 ч.ч. безглутеново брашно сол 1 пакетче суха мая на др.Йоткер 1 1/2 ч.ч. вода малко олио Начин на приготвяне: Съставките се изсипват в кошничката на хлебопекарната машина в посочения от производителя ред.  

Царевично-оризово хлебче

31.05.2013 // 0 Comments

Необходими продукти: 6 с.л. фино смяно царевично брашно 2 с. л. оризово брашно вода Начин на приготвяне: Оптималната пропорция е средно 3:1. Двете брашна се смесват. Добавя се вода – до рядка каша (като за палачинки). Пече се в тефлонова тавичка във фурната, може и в гофретник. Разстила се задължително на тънък пласт 1-2 см, пече се средно 15-20 мин. при 200 С. Получава се тънко хрупкаво хлебче подобно на пица. Пожелания може да се гарнира със сладко или солено.      

Хляб с Mix Pan на Shar

31.05.2013 // 0 Comments

Необходими продукти: 3 ч.ч. (300-400 гр.) брашно на Шеер от пакета Mix Pan 1-2 щипки сол 1 пакетче суха мая на Dr. Oetker 1,5 ч. ч. вода Начин на приготвяне: Неоходимо е водата да бъде на половината на количеството брашно, ако се прекали с нея тестото излиза извън формичката, а отвътре хляба остава кух. Ползва се дългата програма за хляб на хлебопекарна машина. При повечето машини програмата за месене, втасване и печене е 3 часа и 20 мин.

Питки с подправки

31.05.2013 // 0 Comments

Необходими продукти: 250г царевично (за предпочитане био) брашно 250 г оризово (елдено или брашно от киноа) 450 мл вода, 2-3 ч. л. зеленчукова подправка 1-2 ч. л. кимион на зърна или други подправки по избор Начин на приготвяне: 1. Брашната се смесват в подходящ съд и добре се разбъркват. 2. Водата заедно с подправките ври няколко минути, за да си пуснат аромата, след което към течността се добавя брашното, сваля се от котлона и се разбърква добре. Трябва да се получи суховата маса. След като сместа изстине, се омесва добре, оформя се тестото като руло и се нарязва на порции или се правят малки топки, които на ръка или с помощта на точилка се оформят като тънка питка. 3. Готовите питки се пекат в загрята […]

Е1525: Hydroxy ethyl cellulose

18.01.2012 // 0 Comments

Хидрокси етил целулоза. Сгъстяващ агент. С търговска цел се произвежда от етанол и целулоза. Ползва се в много продукти. Странични ефекти: Не са известни, когато се използва в храни. Във високи концентрации действа като слабително.

E1520: Propylene glycol

18.01.2012 // 0 Comments

Пропилен гликол. Подсладител. Диспергиращ агент. Пропилен гликол се произвежда с търговска цел от пропилен и карбонат. Той се използва като разтворител за анти-оксиданти. Употребява се в много продукти. Странични ефекти: Не са известни, когато се използва в храни.

1 2 3 4 5 41